小规模餐饮业如何建账

小规模餐饮业如何建账

（1）餐饮业做账流程： 

首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。 

1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。 煤气，可记入“营业费用--燃气费”。 

2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。 

3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。 一般情况，工资要先计提。 

4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。 

5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。 

6.入库时，分录： 

借：主营业务成本/原材料/库存商品 贷：应付帐款--**公司 

付款时： 

贷：应付帐款--**公司 贷：银行存款/现金 

不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。

（2）餐饮业会计分录： 

1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。 

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借：原材料 

贷：现金（或银行存款） 

3、根据制作间领料出库单入账 借：营业成本 贷：原材料 

4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 借：营业成本（红字） 贷：原材料（红字） 

5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数） 借：本年利润 贷：营业成本 

6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。 借：营业成本 贷：原材料

会计建账的依据是什么？

企业建立新账的依据应以经合法中介机构审验评估的审计报告、资产评估报告(须经有关部门确认或备案)、验资报告为基础，通过评估调整(即资产评估机构的评估报告，并经有关部门确认的资产评估基准日评估价值，与资产评估基准日的账面价值的差额调整)和会计调整(即资产评估基准日与会计建账基准日之间的会计账项调整)后的财务账项作为建账依据。

作为一名合格的会计，首先需要掌握的就是如何建账，这是会计工作中的基础。会计建账要将所在公司的各项可能会产生的费用以及税费顾及到。上述文章中对小规模餐饮业如何建账的问题进行了具体的讲解，希望能为大家提供一些参考。